Für wen

Gebaut für die B2B-Lebensmittelkette.

Nicht für das einzelne Restaurant und nicht für Endkunden-To-Go. inolarity ist für die Betriebe gebaut, die jeden Tag Lebensmittel zwischen Unternehmen bewegen – dort, wo die Menge groß genug ist, dass ein Umlauf echtes Geld kostet, und wo die PPWR nicht nach 40 % fragt.

Warum dieses Segment

Artikel 29 Abs. 3 setzt keinen Prozentsatz.

Die meisten PPWR-Zusammenfassungen beginnen mit dem 40-%-Ziel für Transportverpackungen. Für dieses Segment ist das die falsche Zahl. Ab dem 1. Januar 2030 verlangt Art. 29 Abs. 3, dass Transportverpackungen für die Lieferung von Produkten an einen anderen Wirtschaftsakteur im selben Mitgliedstaat wiederverwendbar innerhalb eines Mehrwegsystems sind – ohne Prozentsatz. Art. 29 Abs. 2 tut dasselbe für Bewegungen zwischen eigenen Standorten und mit verbundenen oder Partnerunternehmen.

Ein Lieferant, der eine Klinikküche, ein Betriebsrestaurant oder einen Care-Caterer im selben Land beliefert, tut genau das. Kisten aus Pappe oder Karton und flexible Formate im direkten Lebensmittelkontakt sind nach Art. 29 Abs. 4 ausgenommen – Mehrwegkisten, Schalen und Behälter sind nicht ausgenommen. Deshalb braucht dieses Segment einen Pool, der funktioniert, und keinen Piloten, der gut aussieht. Und ein Pool, der funktioniert, ist eine Working-Capital-Entscheidung, bevor er eine Nachhaltigkeitsentscheidung ist.

Drei Entscheider

Wer am Ende unterschreibt.

Lieferanten, die Großküchen beliefern

Caterer, Frischelogistiker, Großhändler und Verarbeiter, die täglich Klinikküchen, Betriebsrestaurants, Schulen, Pflegeheime und Kantinen beliefern. Du trägst die Pflicht aus Art. 29 Abs. 3 – und du trägst die Behälter.

Was du bekommst: was dich ein Lieferumlauf heute kostet, wie viele Behälter die Strecke wirklich braucht, und ob sich ein eigener Pool gegenüber dem Beitritt zu einem fremden rechnet.

Betreiber mehrerer Küchen

Klinikgruppen, Care- und Bildungscaterer, Betriebsgastronomie und Mensen, die Lebensmittel zwischen eigenen Standorten bewegen und von Lieferanten empfangen. Art. 29 Abs. 2 und 3 treffen dich beide, von entgegengesetzten Seiten.

Was du bekommst: ein Kostenmodell je Umlauf über alle Standorte, Rücklaufzeit- und Verlustannahmen an der Realität geprüft, und ein schriftliches Betriebsmodell, an dem sich deine Lieferanten messen lassen müssen.

Pool- und Systembetreiber in diesem Segment

Wer am Ende die Behälter und den Ausgleich besitzt. Manchmal ist das einer der beiden oben, manchmal ein eigenes Venture, ein Anlageneigentümer oder eine Bank dahinter.

Was du bekommst: eine unabhängige Einschätzung der Unit Economics, bevor das Kapital hineingeht – und die laufende Steuerung, wenn du die Funktion nicht selbst aufbauen willst.

Ob die Größe passt

Wo sich das etwa zu rechnen beginnt.

Als grobe Orientierung: Ein Pool wird ab etwa 5.000 Essen pro Tag über die belieferten Standorte zu einer Aufgabe, die eigenes Management verdient – rund 150.000 Umläufe im Monat, die Größenordnung, mit der auch das öffentliche Beispielmodell rechnet. Darunter lautet die ehrliche Antwort meistens: einem bestehenden Pool beitreten, statt einen eigenen zu bauen – und das sagen wir dann auch. Darüber ist die Frage nicht mehr, ob Mehrweg, sondern was ein Umlauf kostet und wer die Behälter trägt.

Beispiel-Kostenmodell

Wo wir nicht die richtige Antwort sind

Das einzelne Restaurant, Café oder die Bäckerei. Die Menge trägt keinen gesteuerten Pool, und die bestehenden To-Go-Systeme sind der bessere Weg.
To-Go- und Pfand-Apps für Endkunden. Anderes Problem, andere Wirtschaftlichkeit – und es gibt Leute, die das gut machen.
Verpackungsdesign und Materialauswahl. Wir fangen dort an, wo der Behälter schon existiert und die Frage ist, was seine Bewegung kostet.

Beschreibt das deinen Betrieb?

Dreißig Minuten, kostenlos. Wenn die Menge noch nicht da ist, sagen wir dir das – statt dir ein Projekt zu verkaufen.

Gespräch starten Ansehen, was wir tun